巴羅洛
巴羅洛產(chǎn)區(qū)擁有悠久的釀酒歷史。
巴羅洛地區(qū)因為緯度偏北，氣候較為寒涼，葡萄不易成熟，所以這里對葡萄園的海拔有嚴(yán)格的定義，葡萄園海拔不得低于170米，不得高于540米。同時對于產(chǎn)量和陳年時間也有嚴(yán)格要求。對于普通巴羅洛葡萄酒，每公頃葡萄產(chǎn)量不得高于8,000公斤，葡萄酒產(chǎn)量不得高于5,600升，同時釀成葡萄酒后需要最低38個月陳年，其中包括最低18個月木桶陳年，成酒的最低酒精度不低于12.5%；對于珍藏級（Reserve）巴羅洛葡萄酒，葡萄園每公頃葡萄產(chǎn)量不得高于8,000公斤，葡萄酒產(chǎn)量不得高于5,600升，成酒后要經(jīng)過不低于62個月陳年，其中包括最低18個月木桶陳年，成酒酒精度最低為12.5%；如果酒款酒標(biāo)上標(biāo)注了葡萄園名稱，則葡萄園產(chǎn)量不得高于每公頃7,200公斤，成酒酒精度不得低于13%。
從東北到西南，巴羅洛產(chǎn)區(qū)分為西北和東南兩大塊，西北地塊主要包括拉夢羅村、巴羅洛村以及最南部的一小塊諾韋洛（Novello），這里土壤主要為鈣質(zhì)黏土或泥灰?guī)r，土壤呈淡淡的藍灰色，使得這里出品的葡萄酒呈現(xiàn)出芬芳優(yōu)雅的酒風(fēng)，有時感覺也更趨近于巴巴萊斯科（Barbaresco），酒款也更容易成熟，適宜更早飲用（針對巴羅洛地區(qū)來說）；東南地塊主要包括塞拉倫加·阿爾巴村和夢馥迪·阿爾巴村，這里的土壤多為粉砂質(zhì)的泥灰?guī)r，多黏土、碳酸鈣和泥灰?guī)r，土壤顏色呈現(xiàn)淡黃或淺灰白色。因為土壤砂石、鈣質(zhì)含量高，更加貧瘠，釀造出的酒款會表現(xiàn)出更強的架構(gòu)感，適宜陳年；在這4個村莊包圍下位于中間位置的是卡斯蒂戈隆·法列多村，卡斯蒂戈隆村橫跨西北和東南兩大地塊，土壤也呈現(xiàn)出自己的特色，除了含有部分泥土、石灰?guī)r、泥灰?guī)r外，這里底層土質(zhì)的含沙量尤其高，使得這里出品的葡萄酒能夠在保持結(jié)構(gòu)感的同時表現(xiàn)出優(yōu)雅，在村中的有些地塊，這種風(fēng)格表現(xiàn)得尤其突出。
