薄若萊村莊
薄若萊,法國勃艮第(Bourgogne)南部的一個酒村,以葡萄酒聞名世界。
薄若萊(Beaujolais),這里98%的葡萄品種為佳美(Gamay)。薄若萊(Beaujolais)區(qū)土壤淺薄,多是花崗巖層,特別適合Gamay葡萄的生長。由于其特殊的釀造工藝,使其單寧極其柔順,果味濃郁且常有標志性的香蕉及橡皮糖的香氣。它是對傳統(tǒng)法國紅酒的一種完全顛覆,能給人帶來耳目一新,與眾不同的感覺。每年11月的第三個星期四,是法國政府規(guī)定的薄若萊新酒的解禁日,也是法國所有產(chǎn)區(qū)第一個上市的AOC等級葡萄酒。是法國唯一能喝到的當年生產(chǎn)的AOC級別的高檔葡萄酒,也是是全球唯一一款當年可以喝到的AOC級產(chǎn)品。
傳統(tǒng)的法國紅酒講求沉著、綿密、細致的陳年結(jié)構(gòu)之美,而薄若萊鼓吹年輕、速食之美:9月葡萄收獲,經(jīng)過兩個月釀造,11月裝瓶行銷全世界,而且越快喝掉越好,口感青春無敵。另外,薄若萊屬低單寧酒,其陳年力不可跟其他酒品比較,越新鮮喝越好喝,酒廠通常會建議在下一個年份收獲前喝完。